めぐみの雫 Megumi no shizuku
OVERVIEW 概要
五味の調和がとれた万能調味料
中国古来の思想にもとづき、五味（甘味・酸味・辛味・苦味・塩味）のバランスが整うよう調合された醤油系万能調味料「めぐみの雫」。名づけ親は、世界的指揮者の佐渡裕さんです。
口あたりは、まろやかな甘さ。あとから、爽やかな酸味とピリッとした辛味が追いかけてきます。刺身や焼き物、蒸し物、サラダなど、さまざまな料理によく合います。アイスクリームにかけると、どこかクセになる不思議な味わいを楽しめます。
- POINT こだわり
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POINT.01
五味のバランスを整えて調合
食養生の基本となる五味（甘味・酸味・辛味・苦味・塩味）には、それぞれ体に対する作用があり、五つのバランスをとることで「おいしさ」と「健康」の両方を引き出せると考えられています。「めぐみの雫」も、五味の均衡をいかにしてとるか、内野シェフが連日連夜、試行錯誤を繰り返して開発されました。
POINT.02
食養生の思想にもとづき、素材を厳選
甘味には九州産の甘露醤油、酸味には国産レモンの果汁、辛味には国産青唐辛子、苦味には青柚子、塩味には天日塩田焼き塩を使用。どちらか一つの味覚に偏ることなく、それぞれの自然の風味を生かしたバランスの良い味わいに仕上がっています。
POINT.03
中華料理道40年以上のシェフが開発
開発者の内野シェフは20代の頃から料理人を志し、30歳で独立。1984年、西宮市に「中国料理 青椒（ぴーまん）」を開業しました。店舗ではもちろん、ご家庭の食卓でも、食の素晴らしさ・楽しさを感じていただきたい。そんな思いから、どんな料理にも合う万能調味料「めぐみの雫」を開発。全国からたくさんの反響をいただいています。
＼審査員特別賞 令和賞を受賞／
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が主催する「調味料選手権」。
2019年度 調味料選手権で農林水産省より「審査員特別賞 令和賞」を受賞しました！ - INFO 商品情報
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名称：しょうゆ加工品
原材料名：しょうゆ（国内製造大豆、小麦を含む）、レモン果汁、青唐辛子、青柚子、塩
内容量：130g
賞味期限：パッケージに記載（製造日より6ヶ月）
保存方法：常温（冷暗所推奨）、開封後要冷蔵
製造者：有限会社 青椒（兵庫県西宮市松原町3-30）
価格：980円（税込） - REVIEW 購入者のレビュー
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「塩分が低いのに旨みがしっかりある！」Mさん（40代/男性）
焼きナスと漬物に付けてみました！醤油の旨みがありながら、青柚子や青唐辛子の風味も感じられて、とてもおいしかったです。また、食塩相当量が非常に少ないことにも驚きました！減塩醤油は味気のないイメージがありましたが、まったくそのような感じはせず、しっかりとした味です。
塩分を気にする年齢でも安心して使うことができるうえ、とてもおいしかったのでリピート確定です！家族にもおすすめします。
「爽やかな辛さと甘みのハーモニーがクセになる！」Rさん（50代/男性）
中華料理屋のシェフが開発された調味料のため、もっと中華っぽい味を勝手に想像していたのですが、大分類では「ポン酢」に該当しそうでありながらも、一般的なポン酢に比べるとかなり濃厚な味わいでした。また、青唐辛子の涼やかな辛さと柔らかな甘みも感じられ、そのハーモニーを楽しめます。あっという間に一瓶を使い切ってしまいそうです。
「どんな料理にもよく合い、食の楽しみが広がりました。」Fさん（70代以上/女性）
知人のすすめで購入しました。刺身や冷奴、鮨と試してみましたが、とてもおいしかったです。冬には湯豆腐や鍋にも相性が良さそうです。玉子かけご飯にも合うそうなので試してみます。