OWNER PROFILE オーナープロフィール
内野 緊 Uchino Katashi
- CAREER 経歴
- 20代の頃に料理人を志し、30歳で独立。1984年、西宮市に「中国料理 青椒（ぴーまん）」を開業しました。「医食同源」の考えから、古来中国の陰陽五行にもとづき、おいしく、健康になれる料理を心がけています。
おかげさまで地元の新聞紙やTV番組、雑誌など数多くのメディアでも取り上げていただき、遠方からもたくさんの方にお越しいただいています。
また、これまでの中華料理で培った経験や知識をふまえ、自宅でも食養生を楽しめる自家製調味料「めぐみの雫」を開発。日本調味料選手権で農林水産省特別賞にあたる「令和賞」を受賞しました。 - MESSAGE メッセージ
- 私の料理を通して、皆様の心身の健康を育みたい。心も体も「おいしい」と感じられる料理で生きる活力や喜びを作り、「また明日もがんばろう！」と思っていただくこと。それが、私の願いです。
「めぐみの雫」はどんな料理にもよく合います。いつもの食卓をちょっと格上げできます。あなただけの活用法を、ぜひ見つけてみてください。